加山青年部協議会会長ブログ

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宇部

 2013年初めの投稿となります。若干遅れましたが「新年明けましておめでとうございます」山口県宇部市に打合せに参りました。山口県と言えば「魚」と言う事で、宇部新川駅近くの「明徳」さんへ連れて行って頂きました。
こちらをご覧下さい。

ひらめの薄づくりです。
塩で頂くもよし、肝をポン酢にとかしていただくもよし、どちらも最高でした。
続きまして、刺身の盛り合わせです。

「うにのあぶり」「マグロ」「ブリ」などどれも新鮮でとっても美味しかったです。
素材そのものの味を壊さず、ちょっと一手間かけているところが良いですね。

宇部にお越しの際は是非お寄りください。
では、2013年も何卒宜しくお願い申し上げます。

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